코스타리카 SHB EP 따라주 200g

10,000원
구운 아몬드 맛과 카라멜 향이 좋은 커피
우아한 산미와 중간 정도의 바디감
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케냐aa

생산지역  Tarrazu

품종  Catura, Catuai, others

수확시기  10월 ~ 3월

등급  SHB

생산고도  1200m~1800m

가공방법  Washed

로스팅 포인트  City~Full City 사이

구운 아몬드 맛과 카라멜 향이 좋은 커피입니다. 중간 정도의 우아한 산미와  중간정도의 바디감을 가지고 있습니다. 

페루 찬차마요

           커피는 로스팅하고 난 후 언제가 제일 맛있을까?

생두는 수많은 다공질로 형성되어 있어 열을 받으면 작은 구멍들이 커지면서 이산화탄소(CO²)와 향 성분이 모여있다가 시간이 지나면서 이산화탄소와 함께 향성분이 빠져나가며 숙성이 됩니다. 바로 볶은 커피는 충분히 숙성되지 않아서 향미가 덜 느껴집니다. 닷새에서 일주일 사이에 숙성이 최고조에 이릅니다. 10일이 지나면 이산화탄소가 많이 빠져나가고 숙성된 향도 줄어들게 됩니다.

커피의 유통기간은 대개 1년이지만, 그건 유통기간일 뿐이며 가장 맛있게 드실 수 있는 기간은 그리 길지 않습니다. 아무리 오래두어도 한 달 안에는 드시는 것이 좋을 것 같습니다. 밀폐가 잘되는 통에 보관하시고 햇볕과 고온은 피하는 것이 좋겠지요.

맛과 향이 풍부한 커피를 드시면서 행복한 날을 꿈꾸시길 바랍니다.

 

커피 원두는 분쇄하면 맛과 향이 급속히 떨어집니다.

그라인더를 구매하셔서 드실 때마다 갈아드시길 권합니다.

그래도 분쇄를 원하신다면,

어떤 용도(에스프레소, 핸드드립, 더치, 프렌치프레스 등)로 사용하실지를

 

"옵션에서 선택해주세요"

 

 

원두의 보관

생두는 수많은 다공질로 되어 있습니다.

열을 가하면 작은 구멍들이 커지며 이산화탄소와 향 성분이 생성됩니다.

시간이 지나면 이산화탄소와 함께 향성분도  빠져나가며 숙성이 됩니다.

바로 볶은 커피는 충분히 숙성되지 않아서 맛과 향이 덜합니다.

닷새에서 일주일 사이에  숙성이 최고조에 이릅니다.

10일이 지나면 이산화탄소가 많이 빠져나가고 숙성된 향도 줄어들게 됩니다.

커피의 유통기간은 대개 1년이지만,

그건 유통기간일 뿐이며 가장 맛있게 드실 수 있는 기간은 그리 길지 않습니다.

오래두고 드신다고해도 한 달 안에는 드시는 것이 좋을 것 같습니다.

밀폐가 잘되는 용기에 보관하시고 직사광선과 고온은 피하고 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.

맛과 향이 풍부한 커피를 드시면서 행복한 날을 꿈꾸시길 바랍니다.

 

배송

러디빈은 주문받은 후 로스팅을 합니다.

주문이 밀려있는 경우엔 주문 후 3~4일 쯤 후에 받는 경우도 있습니다. 

최대한 빨리 처리하도록 노력하고 있습니다. 

우체국 택배를 사용하고 있어서, 대개 오늘 발송하면 내일 받으실 수 있습니다.

산간이나 도서지역은 1~2일 더 걸리기도 합니다.  

 

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