에티오피아 G1 예가체프 코체르 워시드 1kg

53,200원
레몬과 베리의 맛과 향
깔끔한 신맛
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케냐aa

                                                                 

생산지역  YIRGACHEFFE KOCHERE 

품종  Typica, others

수확시기  10월 ~ 2월

등급  G1

생산고도  1770~2200m

가공방식  Washed/Sun dried

로스팅 포인트  City

레몬향과 베리의 맛이 좋은 커피입니다. 맛과 향이 입안에서 오래도록  느껴지실 겁니다. 워시드 가공 커피 특유의 밝은 신맛이 깔끔합니다. 

핸드드립으로 내려 마시면서 향미를 느껴며, 상쾌한 하루를 계획하기에 아주 좋은 커피입니다. 

 

페루 찬차마요

  에스프레소(Espesso)

에스프레소는 영어로는 익스프레스(Express)를 의미하며 '빠른, 신속한'이라는 뜻입니다. 에스프레소 머신은 약 100년 전에 이탈리아에서 발명되었습니다. 9기압의 압력에 90°C의 온수로 7g 정도의 커피를 20~30초 만에 30cc 농축감이 넘치게 추출하는 커피를 말합니다. 이탈리아에서 커피는 곧 에스프레소입니다.

에스프레소 머신은 19세기 후반 이탈리아의 바에서 처음 사용되었으며, 그 후 프랑스와 스페인에 보급되었습니다. 매일 아침 출근 전 바에서 커피를 마시고, 점심때도 많은 사람들이 바를 찾는 등 이탈리아 사람들에게 바는 생활의 일부입니다. 바 문화가 세계 곳곳으로 퍼졌고, 에스프레소도 각 나라의 문화나 기호를 반영하면서 전 세계로 번졌습니다.

미국에서는 시애틀을 중심으로 새로운 커피 문화가 생겨나며 카푸치노나 카페라떼 등 우유를 사용한 메뉴와 초콜릿이나 카라멜을 첨가한 메뉴가 보급되었습니다. 우리나라의 카페도 미국의 영향을 받아 미국과 비슷한 커피 메뉴가 많습니다. 이탈리아 여행에서는 우리나라 카페에서 많이 마시던 커피메뉴를 찾기는 어렵습니다. 

미국에서는 우유를 사용한 커피 메뉴가 많아서 강하게 로스팅 한 원두를 사용합니다. 스타벅스 원두의 색이 굉장히 검은 이유이기도 합니다. 물론 우유가 들어가는 커피메뉴라고 커피가 무조건 강하게 볶아진 것을 사용할 필요는 없습니다. 소비자의 입맛과 바리스타의 선호에 따라 커피의 로스팅 정도는 달라질 수 있다고 봅니다. 개인적으로는 에스프레소나 아메리카노를 즐길 때는 지나치게 강배전 된 원두는 피하는 것이 좋다고 생각합니다. 핸드드립으로 추출해서 즐기는 싱글 오리진 원두의 경우는 향미가 잘 살아있는 로스팅 정도를 선택해서 드시는 것이 좋을 것 같습니다.

다양한 스타일의 커피를 찾아 마시는 것도 커피 즐기기의 큰 즐거움입니다.

오늘은 근처 카페에서 에스프레소 한 잔, 어떨까요?

 

 

커피 원두는 분쇄하면 맛과 향이 급속히 떨어집니다.

그라인더를 구매하셔서 드실 때마다 갈아드시길 권합니다.

분쇄를 원하신다면,

어떤 용도(에스프레소, 핸드드립, 더치, 프렌치프레스 등)로 사용하실지를

 

"옵션에서 선택해주세요"

 

 

원두의 보관

생두는 수많은 다공질로 되어 있습니다.

열을 가하면 작은 구멍들이 커지며 이산화탄소와 향 성분이 생성됩니다.

시간이 지나면 이산화탄소와 함께 향성분도 빠져나가며 숙성이 됩니다.

바로 볶은 커피는 충분히 숙성되지 않아서 맛과 향이 덜합니다.

닷새에서 일주일 사이에 숙성이 최고조에 이릅니다.

10일이 지나면 이산화탄소가 많이 빠져나가고 숙성된 향도 줄어들게 됩니다.

커피의 유통기간은 대개 1년이지만,

그건 유통기간일 뿐이며 가장 맛있게 드실 수 있는 기간은 그리 길지 않습니다.

오래두고 드신다고해도 한 달 안에는 드시는 것이 좋을 것 같습니다.

밀폐가 잘되는 용기에 보관하시고 직사광선과 고온은 피하고 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.

맛과 향이 풍부한 커피를 드시면서 행복한 날을 꿈꾸시길 바랍니다.

 

배송

러디빈은 주문받은 후 로스팅을 합니다.

주문이 밀려있는 경우엔 주문 후 3~4일 쯤 후에 받는 경우도 있습니다. 

최대한 빨리 처리하도록 노력하고 있습니다. 

우체국 택배를 사용하고 있어서, 대개 오늘 발송하면 내일 받으실 수 있습니다.

산간이나 도서지역은 1~2일 더 걸리기도 합니다.  

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