에티오피아 G1 시다모 구지 헤아바 워시드 500g

26,000원
자스민, 귤, 자몽, 카모마일차, 볶은 호두, 초콜릿의 맛과 향이 뛰어닌 커피
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케냐aa

                                                                 

헤아바(Gejaba)는 자연림과 경계의 가파른 경사면에 있는 고지대 언덕에서 재배됩니다. 비옥한 토양과 좋은 배수 조건에서 생산된 질 좋은 커피입니다. 에티오피아의 오로미아(Oromia)지역에서 재배된 것이며, 구지(Guji)는 오로모 지역의 부족 이름에서 따온 것입니다. 다른 에티오피아 커피의 특성에 더해 구지 지역만의 다양한 품종으로 인해 풍미 또한 다양합니다.

생산지역 Oromia

품종  Heirloom 등급 G1

생산고도 1650~1800M

가공방식 Fully Washed

로스팅 City~Full City

자스민, 귤, 자몽, 카모마일차, 볶은 호두, 초콜릿의 맛과 향이 뛰어닌 커피입니다.

 

페루 찬차마요

       커피의 기원과 원산지 에티오피아(ETHIOPIA)

커피의 기원에 대한 대표적인 이야기는 몇 가지가 있습니다. 전해 오는 이야이이기 때문에 연대나 등장인물이 딱히 정확한 정설은 없습니다. 커피의 등장 연대는 아랍의 의학자 라제스가 처음으로 언급한 '분춤(bunchum) 또는 번카(bunka)'를 커피에 대한 설명으로 본다면 기원후 900년 경의 연대를 추측할 수 있습니다.

커피 원산지 에티오피아와 관련해서는 염소를 치는 목동 '칼디'의 이야기가 전해 옵니다. 

염소들이 빨갛게 익은 나무 열매를 먹고 기분이 좋은지 밤새도록 울고 지내는 것을 본 목동 칼디가 자신도 그 열매를 먹어 본 것이 커피의 시작이라는 이야기 입니다. 어떤 카페에 가면 염소와 함께 목동이 춤추는 그림을 볼 수도 있습니다. 그런 그림은 이 이야기에서 따온 것 입니다.

에티오피아에는 자생하는 커피 나무가 많아서 많은 연구자들이 새로운 품종을 얻기 위해 찾아가는 곳이기도 합니다. 그렇게 탄생한 대표적인 커피가 '파나마 게이샤' 커피입니다. 

하나 하나 알아가는 커피 이야기는 우리의 커피 마시는 생활에 재미를 더해주는 것 같습니다. 커피와 함께 행복한 날 되시길 기원합니다.

 

커피 원두는 분쇄하면 맛과 향이 급속히 떨어집니다.

그라인더를 구매하셔서 드실 때마다 갈아드시길 권합니다.

그래도 분쇄를 원하신다면,

어떤 용도(에스프레소, 핸드드립, 더치, 프렌치프레스 등)로 사용하실지를

 

"옵션에서 선택해주세요"

 

 

 

원두의 보관

생두는 수많은 다공질로 되어 있습니다.

열을 가하면 작은 구멍들이 커지며 이산화탄소와 향 성분이 생성됩니다.

시간이 지나면 이산화탄소와 함께 향성분도 빠져나가며 숙성이 됩니다.

바로 볶은 커피는 충분히 숙성되지 않아서 맛과 향이 덜합니다.

닷새에서 일주일 사이에 숙성이 최고조에 이릅니다.

10일이 지나면 이산화탄소가 많이 빠져나가고 숙성된 향도 줄어들게 됩니다.

커피의 유통기간은 대개 1년이지만,

그건 유통기간일 뿐이며 가장 맛있게 드실 수 있는 기간은 그리 길지 않습니다.

오래두고 드신다고해도 한 달 안에는 드시는 것이 좋을 것 같습니다.

밀폐가 잘되는 용기에 보관하시고 직사광선과 고온은 피하고 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.

맛과 향이 풍부한 커피를 드시면서 행복한 날을 꿈꾸시길 바랍니다.

 

배송

러디빈은 주문받은 후 로스팅을 합니다.

주문이 밀려있는 경우엔 주문 후 3~4일 쯤 후에 받는 경우도 있습니다. 

최대한 빨리 처리하도록 노력하고 있습니다. 

우체국 택배를 사용하고 있어서, 대개 오늘 발송하면 내일 받으실 수 있습니다.

산간이나 도서지역은 1~2일 더 걸리기도 합니다.  

 

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