러디빈 블렌딩 모닝선샤인 500g

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케냐aa

 블렌딩 비율

브라질 세하도(50%),

에티오피아 G1 예가체프(35%),

과테말라 SHB 안티구아(15%),

 이상의 3가지 원두를 풀시티(Full City) 로스팅 한 원두입니다. 브라질 베이스로 마일드한 느낌을 주며 에티오피아 예가체프의 꽃향기와 과테말라의 쌉쌀한 느낌을 함께 맛보실 수 있도록 블렌딩 했습니다.

잠에서 덜 깨어난 몸과 정신을 깔끔하고 상쾌하게 해주는 커피입니다. 하루의 시작을 '러디빈 모닝선샤인'과 함께 하신다면 오늘도 행복하고 즐거운 하루가 될 것입니다.

어떤 커피를 마실까 고민될 때 선택하셔도 좋고, 사무실 등에서 마실 때 다양한 입맛을 가진 분들에게 좋은 평을 들을 수 있는 원두입니다.

 

페루 찬차마요

   아라비카(Arabica) 커피와 로부스타(Robusta) 커피

"커피가 왜 시어요?"

아메리카노를 주문한 손님에게 가끔 듣는 질문입니다. 아라비카 커피는 신맛이 고유의 맛 중에 하나입니다. 아시는 것처럼, 커피는 신맛·단맛·쓴맛이 납니다. 거기에 더하여 커피 특유의 초콜릿향, 과일향, 꽃향기, 견과류의 느낌 등이 납니다. 이것은 아라비카 커피의 특징입니다. 로부스타 커피가 발견되기 전 에는 이런 맛과 향이 커피의 일반적인 특징이었습니다. 1800년대 후반에 아프리카 콩고의 저지대(해발 600m)에서 커피가 발견되었습니다. 원래 이런 지역은 커피 생육에 부적합한 곳입니다. 이 지역에서 나온 커피가 로부스타 커피입니다. 로부스타 커피는 병에 강하고 소출이 많은 특징이 있습니다. 그런데, 커피 특유의 향미가 없고 그저 쓴맛만 나는 것이 특징입니다. 그래서 그냥 내려 마시기에는 너무 쓰고 맛이 없습니다. 물을 많이 섞어서 마시면 구수한 느낌으로 마실만 합니다. 물론 커피를 좋아하는 분들이 원하는 맛은 아닙니다. 

로부스타는 맛이 떨어지는 대신 가격이 매우 저렴하기 때문에 인스턴트 커피의 재료로 씁니다. 인스턴트 커피를 그냥 마시기에는 너무 쓰기만 해서 커피크림 설탕 등을 듬뿍 넣어 마십니다. 로부스타는 저렴한 에스프레소 블렌딩에 베이스로도 사용합니다. 로부스타는 쓰고 오일 성분이 많아서 에스프레소의 쓴맛을 강조하고 크레마를 많이 올리기 위해 사용하기도 합니다. 하지만 요즘 저가의 블렌딩은 로부스타 비율이 너무 높은 것이 많아서 커피 본래의 맛이 나질 않고 쓴맛만 나기도 합니다. 커피숍에서 아메리카를 주문했는데, 약간의 신맛이 없다면 아라비카 커피가 너무 조금 들어간 로부스타 블렌딩 커피인 것입니다.

베트남은 커피의 대부분이 로부스타입니다. 커피 생산량에 있어서 브라질 다음으로 많이 생산하는 나라입니다. 베트남 커피는 너무 써서 콘덴스드밀크(연유)를 듬뿍 넣어 마시고, 커피의 향이 나질 않아서 커피에 인공향으로 헤이즐넛향을 첨가 해서 판매하는 경우를 종종 보게 됩니다. 품질이 좋은 커피는 아닙니다.

러디빈은 로부스타를 취급하지 않습니다. 100% 아라비카 커피로만 로스팅 합니다. 맛과 향이 살아있는 러디빈 커피 한잔이 여러분의 즐거운 삶에 도움이 되면 좋겠습니다. 오늘도 행복한 날 되세요.

 

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